对于很多人来说，一日三餐不可无饭，大米是我们生活中离不开的主食，同时大米也是不容易储存的食物。尤其遇上梅雨季节或者潮湿环境，大米非常容霉。
面对发霉的大米，扔掉十分可惜，继续吃也让人有点担心，那么大米发霉怎么办，发霉的大米还能吃吗? 下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下大米发霉怎么办，发霉大米还能吃吗。
发霉的大米丢掉了的确很可惜，但是真要吃也不能放心大胆的吃，总害怕有健康隐患。专家表示，大米在发霉初期，如果不是很严重的情况下，加盐反复淘洗之后能够降低低霉菌的含量，然后再煮的时候放入一点醋这样是可以食用的。
但是变质的大米，一般起眼和起筋，闻起来有异味的大米都是不能食用的。这种会导致人体肝脏受损，发生中毒现象，所以大家不得不防。
一旦出现霉变大米中毒的现象，可马上服用维生素c、维生素B、葡萄糖水，症状严重的千万不要轻忽大意，应该马上送医院诊。
大米发霉主要和储存的温度和湿度有关，所以买回家的大米尽量放在通风、透气、干燥的地方，如果家庭有真空泵及真空袋，也可以将大米倒入真空袋中保证大米的干燥，这样霉菌也不易生长。
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